導讀你家蒸紅薯蒸對了嗎？紅薯也叫地瓜，是家家戶戶都經常吃的。我猜大部分人家都不會正確的蒸紅薯，紅薯品種很多，要蒸出好吃的紅薯，首先我們要挑選高質量的紅薯。紅薯一....

你家蒸紅薯蒸對了嗎？紅薯也叫地瓜，是家家戶戶都經常吃的。我猜大部分人家都不會正確的蒸紅薯，紅薯品種很多，要蒸出好吃的紅薯，首先我們要挑選高質量的紅薯。

紅薯一般有2種，一種是看起來紅色絲的，生吃甜，水多。這種適合生吃，不適合蒸來吃，所以不要買這樣的紅薯來蒸。還有一種就是，皮看起來紅，我們切開紅薯的肉是白色的，這種紅薯淀粉含量高，生吃不甜蒸熟后非常的好吃。所以，蒸紅薯或烤紅薯要用這種紅薯來做最合適了。今天我給大家分享一下怎么樣正確的蒸紅薯。

第一，我們在家蒸紅薯一定要選擇個頭大小均勻的紅薯，這樣成熟的時間會一致，否則會小個的熟了大個的沒熟，既浪費火有浪費時間。

第二，將紅薯洗凈以后把兩頭切去一點兒，這樣我們蒸的時候紅薯兩頭透氣，受熱就比較均勻，蒸出來口感會更好。

第三，鍋里水燒開以后再放入紅薯來蒸，這樣可以使紅薯的外面迅速地變熱成熟，然后從外到內熟透，這樣能夠使紅薯的甘甜味包在里面，不外溢。一定要大火旺氣來蒸，鍋蓋要蓋緊，我們在蒸紅薯的時候千萬不要老打開來看，要保證鍋里的氣壓，這樣更容易加快紅薯變熟。紅薯在高溫下，富含的淀粉就變成了糖，所以吃起來就非常的甜了。一般大小的紅薯蒸蒸二三十分鐘的時候打開蓋兒，用筷子插一插就知道。

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