導讀哈嘍，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做土豆炒青椒。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌....

哈嘍，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做土豆炒青椒。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。好啦，一起來學習看看是怎么做的吧！

首先我們需要準備的食材有：土豆，洋蔥，青椒，紅椒，蒜，紅干椒，白醋，食用油，蠔油，鹽，胡椒粉，白糖（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）

1.首先準備削皮的土豆一個，對半切開，再切成薄片，放入小盆中備用；

2.洋蔥半個切成片，用手抓散放盆中，青椒去瓤切成菱形片，紅椒半個同樣切成菱形片和洋蔥放在一起，用來配色；

3.大蒜幾粒切成蒜片，放入盆中，再加入幾粒紅干椒備用；

4.食材都準備好以后，我們把土豆焯一下水，鍋里燒水將少許白醋加入鍋中，白醋可以避免土豆氧化變黑，等水燒開后下入土豆片，用勺子推動幾下使土豆受熱均勻，焯水一分鐘左右撈出控水；

5.另起鍋，添入半勺食用油，倒入蔥蒜和紅干椒爆香，加入蠔油三克，攪拌化開；

6.然后倒入青紅椒和洋蔥，翻炒片刻；

7.炒至斷生后倒入土豆片，繼續翻炒幾下；

8.起鍋撤火開始調味，加入食鹽兩克，胡椒粉一克，白糖一克，淋入生抽，可繼續翻炒二十秒；

9.再淋入少許明油即可，關火起鍋就可以裝盤了；

10.好了，這道營養美味的青椒土豆片就做好了，喜歡的朋友快去試試吧！

轉自：菜菜菜譜教做菜