導讀最近這一段時間，地攤經濟真的火了，大家都在熱議國家這一貼近民生的舉措能為很多人帶來實際的幫助和提高大家的收入。特別是各種賣小吃的夜市，估計在今后的一段時間內....

最近這一段時間，地攤經濟真的火了，大家都在熱議國家這一貼近民生的舉措能為很多人帶來實際的幫助和提高大家的收入。特別是各種賣小吃的夜市，估計在今后的一段時間內絕對生意興隆，日進斗金。

比如臭豆腐，燒烤，麻辣燙，狼牙小土豆都是熱度非常高，顧客非常喜歡的小吃品種，但賣的攤位太多了！為什么就不能做一些別人很少做的，應季的，還沒有技術壁壘的小吃品種呢？本文就來給大家介紹4種小眾卻熱門的小吃種類，好吃易做競爭還小，想不賺錢都難。

第一：螺螄粉

螺螄粉和榴蓮一樣，愛的愛死恨得很死，但是只要人吃過一次就忘不了。而且一進方圓200米，首先聞到的就是你家的味道，還怕沒生意嗎？

螺螄粉在網上有現成的配料。干米粉，大包的湯料包，切好的成袋的酸筍絲，腐竹片，這些價格其實并不高。自己只需要準備蔥花，香菜，油蔥，油炸花生即可。出攤時，一口鍋煮粉，一口鍋燒開高湯即可，味道可以還原到柳州本地螺螄粉的7成。如果你有時間搭配點鹵鴨頭鴨腳賣，利潤就更高了。而且還沒人跟你競爭，一晚上千八百都是少的。而且人家只要吃上癮了，你的生意絕對越來越好。

第二：冰粉和龜苓膏

除了四川當地，其他地方的夜市里冰粉絕對是個稀少的小吃品種。但是現在炎炎夏日，來一碗冰粉簡直不要太舒服了好不好。更重要的是它的做法極其簡單，隨便一張小桌子就能售賣。價格更是便宜到家，3塊錢一份，成本不到8毛，你還不賺到手軟嗎？

外地沒有酸漿果和冰粉籽，其實只需要用網上大包裝的冰粉粉即可。這種冰粉粉實際上是魔芋粉，但口感也一樣爽滑，做好后冷卻在大盆中，再熬制一些紅糖水，準備一點碎冰，紅綠絲，花生米碎，熟芝麻，水果丁就行了。不是我說，手再殘也做得來好吧。

龜苓膏網上現成的粉料，回來跟做涼粉一樣制作就行了，配料也是類似的。

第三：熱干面

別小瞧熱干面，大IP，單碗利潤率還特別高。只要你芝麻醬夠香，絕對能招徠到不少客人。而且你又不是在武漢本地賣，只要味道比較好，就不用擔心賣不動。

熱干面的做法也不難，首先去生面鋪訂制堿面（它們都有配比的），回來煮熟后拌上油，少許鹽和醬油用電風扇吹干抖散。芝麻醬和花生醬按8：2的比例混合用芝麻油懈開，其他只需要準備花生米，醬油，辣椒油，蘿卜干，蔥花即可。準備一個爐子，將面燙熱控水，加各種調料拌勻即可。

第四：冰醪糟和醪糟湯圓

也就是很多地方的說的米酒或者江米甜酒。別看冰醪糟5塊錢一小碗，它的成本1塊錢都沒有。而且無技術難度，隨舀隨吃，夏天來一碗從頭頂舒爽到腳跟哦。

做法更簡單：去買一個大號的鐵盆，盆口要平整，用的時候還需要足夠無油無生水。糯米飯蒸熟后倒進去打散，感到不燙手就撒甜酒曲進去拌勻。修整好中間留個洞，蓋上玻璃片就讓它發酵吧，一般夏天2天就好。用大鍋加糖煮開放涼，準備好冰沙和各種配料，煮熟小湯圓（直接從批發商那里進貨，極便宜），就可以出攤了。

以上就是推薦給大家的4種即熱門競爭力又小的地攤美食，有時間有興趣的朋友可以考慮一下。只要肯吃苦，發財我沒法保證，但是小富裕一下還是沒有問題的。

我是瀾饞食記，愛美食愛生活，熟知中外家常小菜，廚房秘籍。為人耿直，只說干貨，杜絕忽悠。喜歡美食文化和廚房家常美食，每日（屁）更新深度吃文，關注我！從我這里學到的可以讓你成為餐桌上當仁不讓的焦點。

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