導(dǎo)讀（本賬號已與“維權(quán)騎士”簽約，本圖文原創(chuàng)，搬運轉(zhuǎn)載必究）蘿卜炒肉時，別只知道放醬油，記得加2味，蘿卜提味更好吃。“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，這句話一....

（本賬號已與“維權(quán)騎士”簽約，本圖文原創(chuàng)，搬運轉(zhuǎn)載必究）

蘿卜炒肉時，別只知道放醬油，記得加2味，蘿卜提味更好吃。

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，這句話一直在民間流傳，說明冬天的時候蘿卜賽人參，非常有營養(yǎng)，而且冬天的時候大蘿卜剛剛上市，也是汁液最多最新鮮的時候，蘿卜可以烹飪成各種各樣的食材，比較常見的一道就是蘿卜燉肉，在做蘿卜炒肉這道菜的時候，不要只知道放醬油，多加入兩味，這樣做出來的蘿卜更加提味開胃好吃。

蘿卜炒肉的時候，可以選擇白蘿卜來烹飪，白蘿卜相對于綠蘿卜來說比較清脆一些，而且也不會嗆口，不會辣，吃起來口感會更好。今天就來詳細說一下，這道蘿卜炒肉的詳細烹飪方法，用這個方法做出來的蘿卜不嗆，吃起來入味，說一詳細的烹飪步驟，喜歡吃的不妨做來試試吧。

【烹飪小提示】

白蘿卜，豬肉，生姜，大蔥，生抽，料酒，香醋，植物油，雞精。

【烹飪步驟】

①做這道菜要選擇比較嫩，水分比較多一些的白蘿卜，把白蘿卜清洗一下之后去掉皮，如果皮上沒有坑坑洼洼的地方，帶著皮也是可以的，把它切成薄片，然后再改刀切成細絲，清洗干凈之后控干水分，放入一個盤中備用。

②豬肉要提前從冰箱里拿出來，讓它在自然情況下融化開，融化的比較柔軟以后再沖洗一下，控干表面的水，再切成細絲放入一個碗中備用。

③把生姜去掉皮，然后切成細絲，把大蔥切成蔥花備用，在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，這時放入姜來爆香，等姜絲顏色變成黃色，再放入蔥花，接著放入豬肉開始煸炒，炒的過程中不停的去翻拌一下，讓豬肉炒至變白，放入料酒去腥。

④等豬肉八成熟之后，再放入蘿卜絲開始煸炒，炒的過程中要加入一勺生抽和一勺香醋，要提前把它放在勺子中，放在蘿卜的上面用蒸汽去加熱一下，讓醋的嗆味蒸發(fā)一些，這樣再去炒菜蘿卜就不會很嗆口很酸了，倒入鍋中之后翻拌均勻。

⑤這時可以加入兩勺雞湯一起去燉一下，這樣蘿卜會更加入味，而且不容易糊鍋，炒出來的蘿卜會更好吃，等鍋內(nèi)的湯汁燒的差不多干了之后，就可以把火調(diào)到最小。

⑥等所有的食材全部熟透，最后加上1勺鹽，一勺雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤，這樣一道非常好吃的蘿卜炒肉絲就做好了，蘿卜非常入味，而且多汁，喜歡就做來試試吧，按照這個方法來做準保家人都喜歡。

【烹飪小提示】

⒈蘿卜炒肉，做這道菜的時候最好是選擇白蘿卜來烹飪，尤其是蘿卜水分大的，這樣的蘿卜一般沒有辣味，吃起來非常的清脆好吃。

⒉做這道菜的時候，一定要加入雞湯去燉制一下，這樣會使蘿卜更加入味，如果沒有雞湯的話，也可以放入清水去燉，同樣能夠起到入味的效果，這樣做出來的蘿卜才會好吃。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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