導讀如果你對廣東菜了解比較少，你可能會覺得比較奇怪，用清水煮的菜能好吃嗎？但廣東菜就是這樣，注重的是原汁原味，好的食材只需要簡單的烹飪方式，就能做出讓人垂涎四尺....

如果你對廣東菜了解比較少，你可能會覺得比較奇怪，用清水煮的菜能好吃嗎？但廣東菜就是這樣，注重的是原汁原味，好的食材只需要簡單的烹飪方式，就能做出讓人垂涎四尺的美味佳肴！【白灼菜心】是傳統的廣東菜，不知道大家有沒有吃過，味道清淡，口味清甜，如果大魚大肉吃膩了，這道菜絕對是不二之選！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享【白灼菜心】的做法，喜歡吃廣東菜心的朋友們，就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：廣東菜心750克，紅椒1根，大蔥1根，生姜1根，蒸魚豉油1小碟，花生油2小勺

第一步：新鮮的廣東菜心買回來之后，先用清水清洗幾遍，將表面的泥巴灰塵清洗干凈，再將菜心桿子切一下，切掉氧化的口子，再斜刀將菜心的桿子切開，裝籃子里備用！

第二步：將大蔥切段，再破開，然后切成細絲，將紅辣椒去蒂后，去掉辣椒籽，再切成絲，生姜直接切片，再切成絲，然后一起泡到水里備用！

第三步：起鍋加入1瓢清水，大火燒開，水開之后，加入1勺鹽加入2小勺油，這樣可以使煮出來的廣東菜心顏色翠綠不發黃，再將菜心放入鍋中，焯水2分鐘，菜心變綠斷生后，馬上撈出控干水分。

第四步：青菜控干水分之后，擺入盤中，再將泡好的蔥姜辣椒絲撈起來，放到菜心上面，淋入1小蝶的蒸魚豉油，再起鍋加入適量的食油燒熱！

第五步：等油熱之后，看著冒青煙的時候關火，將熱油淋到蔥姜、辣椒絲上面，將香味爆出來即可。

這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【白灼菜心】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【白灼菜心】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

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