導(dǎo)讀有一次在食堂買了一份炒藕片吃，清淡寡味，但覺得是時(shí)令菜，應(yīng)該吃一點(diǎn)比較好。單位一個(gè)很會(huì)做事的同事看到就說(shuō)：食堂里的炒藕片差不多就是水煮煮熟，我是不要吃的。她....

有一次在食堂買了一份炒藕片吃，清淡寡味，但覺得是時(shí)令菜，應(yīng)該吃一點(diǎn)比較好。單位一個(gè)很會(huì)做事的同事看到就說(shuō)：食堂里的炒藕片差不多就是水煮煮熟，我是不要吃的。她家里常炒藕片，糖醋炒，每次炒一大盤都會(huì)很受歡迎。

我平時(shí)偶爾買蓮藕，都是用來(lái)煲湯，燉排骨或者雞的，這個(gè)同事教我的糖醋炒藕片，回家試了一下，果然非常的酸甜爽脆，一大盆我一個(gè)人吃了大半。

蓮藕是藥食同源的佳品，通便止瀉、健脾開胃，促進(jìn)消化，性質(zhì)平和，多吃點(diǎn)藕對(duì)身體有好處。

主料：藕一節(jié)450克

輔料：花椒20余粒，醋30毫升，白糖10克，鹽半小勺約3克

食材

藕節(jié)去皮，切薄片，越薄越好，浸在清水里去一些淀粉，防止發(fā)黑。

熱鍋小火爆香花椒，爆出香味后，把花椒棄去。

開大火入藕片翻炒，炒1、2分鐘

加2大勺醋

再加2小勺白糖，翻炒均勻

最后加半小勺鹽翻勻

糖醋藕片全程大火，炒制時(shí)間很短，一道美味快手菜。

酸甜爽脆又開胃的糖醋炒藕片。秋天要多吃。

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