導(dǎo)讀歡迎大家觀看二姐這篇教您如何正確給牛肉焯水的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味....

歡迎大家觀看二姐這篇教您如何正確給牛肉焯水的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之如何給牛肉焯水

平時我們給家人隔三差五買牛肉吃，可以做燉牛肉或者紅燒牛肉，我們都知道有一步驟是要焯水，焯水能讓牛肉去腥并且也能去除一些牛肉中的雜質(zhì)和臟東西。但是我們將牛肉焯水的時候，直接將牛肉放到水中進行焯水，在這個過程中焯水的話會將一些臟東西煮出來，也就是我們一邊焯水一邊能看到的白色沫子。但是大家有沒有發(fā)現(xiàn)這個白沫漸漸變成灰褐色了，這個灰褐色包含了很多成分。也許有朋友會說，這個其實挺好辦的我們將其中的沫子用勺子撇出來不就行了，其實我們能去除一些沫子只是一小部分，一些小蟲和臟東西還會附著在牛肉上，并且隨著水煮過程中還不會去除，這樣的方法去將牛肉焯水，比不焯水還要臟的，所以二姐和大家說一下怎樣將牛肉焯水能將牛肉清洗干凈的小技巧。

如何焯水能將牛肉焯干凈

二姐認為將牛肉焯水的話，如果不好好清洗干凈的話，里面的一些臟東西或者小蟲不能很好的去除，這里面的焯水不是說簡單的在鍋里焯洗一下，用勺子攪拌攪拌就能去除干凈的。正確的方法是我們應(yīng)該加點食材將牛肉好好洗一洗，并且用手抓一下牛肉，這樣能更好的將牛肉焯洗的比較干凈。

牛肉焯水的方法

1、首先我們將牛肉切成小塊，然后放入鍋中，先用手抓一下牛肉隨后浸泡一會，這時候浸泡的水會發(fā)淺紅色，浸泡大概10分鐘左右。

2、10分鐘之后我們再次用手抓勻一下牛肉，讓牛肉再浸泡一小會。

3、在牛肉中加入一點食鹽，二姐用了一斤的牛肉，在里面放入2g左右的食鹽就可以了。

4、這時候我們在鍋中加入一些溫?zé)岬乃贿吋铀贿呌檬肿ヒ幌屡Ｈ猓屖雏}混合到水里面即可，將牛肉浸泡在水中10分鐘以后，能發(fā)現(xiàn)顏色再一次變深，并且能看到一點點雜質(zhì)。

5、我們將浸泡著牛肉的清水倒出去，盡量倒的干凈一些。

6、用清水反復(fù)的淘洗兩邊，將牛肉洗干凈就可以了。

7、現(xiàn)在我們在鍋中加入清水，準備開始將牛肉進行焯水，大家看下焯水的效果，這時候的水分就很清澈了。

小貼士

1、倒淘洗牛肉的清水有技巧

將牛肉浸泡好食鹽的水我們要盡量倒的干凈一些，這樣我們后面再次淘洗牛肉的時候，就會讓牛肉塊洗的更干凈了。

2、清洗牛肉有技巧

我們將食鹽加進牛肉中之后，用溫水清洗并且至少浸泡十分鐘左右，這樣能讓牛肉清洗的更干凈了。

以上就是二姐寫的關(guān)于如何正確給牛肉進行焯水的文章，歡迎大家關(guān)注二姐和我交流！