導(dǎo)讀很多人的觀念認(rèn)知中，野生魚都要比養(yǎng)殖魚更加安全和健康，其實(shí)是這樣嗎？也不一定在最近很多的新聞中，野生魚由于海洋河流的污染，體內(nèi)已經(jīng)查出了重金屬超標(biāo)、激素超標(biāo)....

很多人的觀念認(rèn)知中，野生魚都要比養(yǎng)殖魚更加安全和健康，其實(shí)是這樣嗎？也不一定在最近很多的新聞中，野生魚由于海洋河流的污染，體內(nèi)已經(jīng)查出了重金屬超標(biāo)、激素超標(biāo)等不良反應(yīng)，其實(shí)對于魚類來說，野生魚和養(yǎng)殖魚都不重要，真正重要的是魚生活的水體健康才行那么問題來了，為什么很多人認(rèn)為養(yǎng)殖魚沒有野生魚好吃呢？其實(shí)這種要是因?yàn)轲B(yǎng)殖魚的生活環(huán)境有限，而且因?yàn)闆]有天敵所以不會經(jīng)常地保持高速游動的狀態(tài)，相反野生魚因?yàn)殡S時可能會被吃掉，因此要時刻保持警惕，所以肉也就更好吃更緊致一些，下面我們就來說一說關(guān)于紅燒鱸斑魚最正宗的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

紅燒鱸斑魚最正宗的做法

很多人的觀念認(rèn)知中，野生魚都要比養(yǎng)殖魚更加安全和健康，其實(shí)是這樣嗎？也不一定。在最近很多的新聞中，野生魚由于海洋河流的污染，體內(nèi)已經(jīng)查出了重金屬超標(biāo)、激素超標(biāo)等不良反應(yīng)，其實(shí)對于魚類來說，野生魚和養(yǎng)殖魚都不重要，真正重要的是魚生活的水體健康才行。那么問題來了，為什么很多人認(rèn)為養(yǎng)殖魚沒有野生魚好吃呢？其實(shí)這種要是因?yàn)轲B(yǎng)殖魚的生活環(huán)境有限，而且因?yàn)闆]有天敵所以不會經(jīng)常地保持高速游動的狀態(tài)，相反野生魚因?yàn)殡S時可能會被吃掉，因此要時刻保持警惕，所以肉也就更好吃更緊致一些。

裕舒魴翡翠斑

但是隨著國內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，其實(shí)養(yǎng)殖魚類也慢慢的變得有價值了，來自于澳大利亞的翡翠斑魚，雖然是淡水飼養(yǎng)的海水魚，但是已經(jīng)成為不少高端酒店的美食，并且被人們稱為“四零魚”。

清蒸翡翠斑

好吃的魚有很多，但是什么魚才能符合高品質(zhì)的要求標(biāo)準(zhǔn)呢？首先水溫是很重要的，翡翠斑魚的生長水溫保持在25度恒溫，水質(zhì)也十分干凈，這樣出來的魚肉都會又白又嫩，不含黑膜和臟東西。

而且翡翠斑的生長環(huán)境中的水都能達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，因此翡翠斑魚很容易長到1.5斤，同時由于翡翠斑魚吃的食物大多為豆殼，所以其DHA含量也比較高，是三文魚的4倍。

裕舒魴翡翠斑

之前的幾年中，大家對于翡翠斑魚不熟悉，而如今翡翠斑魚在市場上面，大概每斤要200到300元左右，不過慢慢的已經(jīng)逐漸降低成本，進(jìn)入到尋常百姓家了。

翡翠斑魚的肉就像蒜瓣一樣，吃口非常緊致，而且不少人吃過后都覺得，翡翠斑魚的口感比鱸魚還要好吃，比市面上的絕大多數(shù)的魚都要好吃和實(shí)惠。

隨著翡翠斑魚成為大家普遍認(rèn)知的主要食用魚，越來越多人開始思考怎么吃翡翠斑魚才能既好吃又不浪費(fèi)還能營養(yǎng)。

翡翠斑魚

其實(shí)吃魚的種類有很多種，比如清蒸、紅燒等。

那么清蒸翡翠斑魚該怎么做呢？

清蒸翡翠斑

1、將魚在去鱗去除內(nèi)臟后洗凈，抹干水分

2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘

3、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘

4、蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用

5、魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油

6、將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。

同樣的，紅燒翡翠斑魚該怎么做呢？

紅燒翡翠斑

1、翡翠斑魚去鱗片洗干凈，然后再用刀在魚兩面上割五條傷口，抹上鹽及涂上生抽，腌制五分鐘;

2、姜洗凈分兩份，一份切成片，一份切成條;

3、辣椒切成小段，蔥切成段，芹菜切成兩厘米一段葉子不要，大蒜切成小塊;

4、熱鍋冷油，加入之前切好的姜片，再把魚放進(jìn)去;

5、大火炸2-3分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火炸2-3分鐘，在這期間魚要不斷翻轉(zhuǎn);

6、炸好之后魚鍋，放入之前切好的姜條、大蒜、芹菜放入鍋中炒2分鐘，之后再放入老抽、糖、料酒，最后把魚放進(jìn)去煮2分鐘;

7、湯汁差不多的時候放入雞精及蔥，然后再出鍋。

其實(shí)還有很多很好的吃魚方法，你還知道哪些呢？請在評論區(qū)留言。