導(dǎo)讀大家好我是廚師阿偉，喜歡制作美食，我的使命是：用普通的材料，簡(jiǎn)單的操作教會(huì)您制作出美味的菜肴[來看我]，我來為大家科普一下關(guān)于大廚分享清蒸石斑魚完整做法?以....

大家好我是廚師阿偉，喜歡制作美食，我的使命是：用普通的材料，簡(jiǎn)單的操作教會(huì)您制作出美味的菜肴[來看我]，我來為大家科普一下關(guān)于大廚分享清蒸石斑魚完整做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

大廚分享清蒸石斑魚完整做法

大家好！我是廚師阿偉，喜歡制作美食，我的使命是：用普通的材料，簡(jiǎn)單的操作教會(huì)您制作出美味的菜肴[來看我]

清蒸石斑魚這道菜，原汁原味，味道鮮美，皮嫩肉滑，而且營養(yǎng)豐富，喜歡吃海鮮的朋友看看怎樣操作吧

主材 ：石斑魚一條

輔料：蔥 姜 香菜

調(diào)味料：花生油 蒸魚豉油 胡椒粉

一、準(zhǔn)備好食材

1、在市場(chǎng)海鮮檔買回來的魚清洗干凈（注意：買魚時(shí)一定要?dú)⒘瞬拍没貋恚恤~老板把魚鱗刮干凈，在魚肚子到頭開一刀），魚背向上鋪在碟子上

2、準(zhǔn)備好輔料和調(diào)味

3、把蔥切成蔥絲，姜切成絲，香菜切好備用

二、開始制作

1、先把蒸爐的水燒開，把姜絲鋪在魚面上，放在蒸爐里猛火蒸8至10分鐘（看魚的大小）

2、時(shí)間到了，用筷子輕輕地插一下魚背能輕易地插進(jìn)去，證明魚就蒸熟了，然后把蔥絲和香菜也放到魚背上，把花生油倒在燒熱的鍋里燒滾，然后淋在魚背上的蔥和香菜上，再把蒸魚豉油淋上魚背上，再灑些胡椒粉上去，大功告成！

注意事項(xiàng)：魚一定在魚檔那殺了再拿回來，自己不好弄。蒸的火候要控制好，時(shí)間長了肉就柴了不好吃，還有一定要趁熱吃，涼了就有腥味不那么好吃了

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