導讀如今，滋味鮮美、營養豐富的冬筍是人們餐桌上的常客，適量食用對我們身體健康大有裨益你對冬筍的功效與作用了解多少?冬季常吃這物清熱解毒健脾胃，和小編一起了解一下....

如今，滋味鮮美、營養豐富的冬筍是人們餐桌上的常客，適量食用對我們身體健康大有裨益你對冬筍的功效與作用了解多少?冬季常吃這物清熱解毒健脾胃，和小編一起了解一下吧，下面我們就來聊聊關于今天給大家分享一道不一樣的美食?接下來我們就一起去了解一下吧!

今天給大家分享一道不一樣的美食

如今，滋味鮮美、營養豐富的冬筍是人們餐桌上的常客，適量食用對我們身體健康大有裨益。你對冬筍的功效與作用了解多少?冬季常吃這物清熱解毒健脾胃，和小編一起了解一下吧。

對于吃客來說，冬筍，是絕不可錯過的。素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。冬季正是吃冬筍的好時節。你不試試嗎?麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開始收筍，竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期，過遲采收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。

冬筍的營養價值

1.健脾

適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

2.清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。

3.通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

4.養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

5.消食

冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。