導讀還有幾天就是冬至了，有句老話叫“冬至大如年”，意思就是說冬至跟過年一樣重要在北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣，我家雖然是南方的，不過孩子特別愛吃餃子，我們家....

還有幾天就是冬至了，有句老話叫“冬至大如年”，意思就是說冬至跟過年一樣重要在北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣，我家雖然是南方的，不過孩子特別愛吃餃子， 我們家逢年過年也會專門做餃子吃吃了30年的餃子，還是自家包的香，餃子餡搭配都是營養很高的食材，比買的冷凍餃子好吃又實惠今天就給大家分享8種好吃的餃子餡，有葷有素，營養鮮美，家人都愛吃，我來為大家科普一下關于冬至吃餃子什么餡好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

冬至吃餃子什么餡好吃

還有幾天就是冬至了，有句老話叫“冬至大如年”，意思就是說冬至跟過年一樣重要。在北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣，我家雖然是南方的，不過孩子特別愛吃餃子， 我們家逢年過年也會專門做餃子吃。吃了30年的餃子，還是自家包的香，餃子餡搭配都是營養很高的食材，比買的冷凍餃子好吃又實惠。今天就給大家分享8種好吃的餃子餡，有葷有素，營養鮮美，家人都愛吃。

【韭菜花豬肉餡】食材：豬肉、韭菜花，調味料：生抽、蠔油、鹽。韭菜開花的嫩芽，在南方叫韭菜花，北方叫韭菜苔。做法：1.豬肉選7分瘦的清洗干凈切成小塊，用絞肉機打成肉末。2.韭菜花清洗干凈瀝一下水分，切成小顆粒。3.豬肉末和韭菜花一起放到碗里，按照家人口味加入生抽、蠔油和鹽混合均勻。蠔油有鮮味，不需要加雞精提鮮了。

【香蔥豬肉餡】食材：豬肉、香蔥，調味料：生抽、蠔油、鹽。做法：1.豬肉剔除豬皮，清洗干凈切小塊打成肉末。2.香蔥只要葉子部分，清洗干凈切小顆粒。3.肉末里加入蔥花、生抽、蠔油和鹽混合均勻。

【香芋牛肉餡】食材：牛肉、荔浦芋頭、生姜，調味料：生抽、蠔油、食用油，鹽。做法：1.牛肉清洗干凈切小塊，生姜切小丁，放入絞肉機里絞成肉末。2.荔浦芋頭削皮后切小丁，熱鍋放油炒1分鐘盛出來。3.牛肉末加入芋頭丁、生抽、蠔油、食用油和鹽混合均勻。牛肉基本上都是瘦肉，需要加一些油拌餡，這樣做出來的餃子餡才不會干柴。

【玉子豆腐豬肉餡】食材：豬肉，玉子豆腐，調味料：生抽、蠔油、鹽。做法：1.豬肉清洗干凈切小塊，用絞肉機打成肉末。2.玉子豆腐去包裝切小塊，加入生抽、蠔油和鹽調味，混合均勻。

【豆角雞蛋餡】食材：豆角，雞蛋，干香菇，調味料：生抽、蠔油、鹽。做法：1.干香菇用溫水泡發，豆角摘去首尾的筋絡，燒一鍋熱開水焯水斷生撈出來過涼水。2.雞蛋打散放油煎熟后盛出來切小丁。3.豆角切成小段，香菇切丁，加入雞蛋，按家人口味加入生抽、蠔油和鹽調味。

【韭菜雞蛋蝦仁餡】食材：韭菜，雞蛋，干蝦米，調味料：食用油、生抽、蠔油、鹽，白胡椒粉。做法：1.干蝦米用溫水泡發倒掉水分，韭菜清洗干凈瀝一下水分切成小段。2.雞蛋去殼打散，熱鍋后煎到表面微微凝固，用筷子扒拉成小塊。3.韭菜放入碗里先加適量的油拌一下，這樣可以避免韭菜出水。4.加入雞蛋碎、蝦米，加生抽、蠔油、鹽和白胡椒粉調味、混合均勻。

【榨菜香芋餡】食材：榨菜，荔浦芋頭，熟雞胸肉。榨菜比較咸，口味不重的話就不需要加鹽了。做法：1.榨菜清洗干凈切成丁，熟雞胸肉切成丁。2.荔浦芋頭削皮切成丁，燒熱油鍋炒1分鐘盛出。3.榨菜丁、雞胸肉丁和芋頭丁放一起拌勻。

【酸菜蝦仁餡】食材：酸菜、干蝦仁，調味料：生抽、蠔油、鹽。做法：1.干蝦仁用溫水泡發，酸菜切成絲。2.酸菜絲、干蝦仁加生抽、蠔油和鹽調味，混合均勻。

冬至到了，分享8種好吃的餃子餡，有葷有素營養高，家人都愛吃。今天分享這8種好吃的餃子餡做法，有您喜歡嗎？餃子，您家吃什么口味的呢？如果您有什么建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！