導讀紅薯的吃法多樣，下面13種美食，全都是紅薯做的哦~，現在小編就來說說關于紅薯的做法大全家常菜?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!紅薯的做法大全家常菜....

紅薯的吃法多樣，下面13種美食，全都是紅薯做的哦~，現在小編就來說說關于紅薯的做法大全家常菜?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅薯的做法大全家常菜

紅薯的吃法多樣，下面13種美食，全都是紅薯做的哦~

一、椰絲紅薯芋頭糯米糍

材料：芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉

做法：

1.芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗里壓成泥。

2.紅薯泥里加糯米粉揉成面團，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。

3.像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。

4.趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下（稍微涼一點就沾不上了），放涼就可以享用了。

二、簡易版芝士焗紅薯

材料：紅薯1個，白糖適量，芝士1片，蛋黃1個

做法：

1.紅薯蒸熟后搗成泥。

2.芝士片放入微波爐中蒸半分鐘融化。

3.將融化的芝士放入紅薯泥里，加白糖攪拌均勻。

4.然后放入容器中，刷上蛋液（可以用蛋撻皮代替容器）。

5.烤箱兩百度預熱，中層20分鐘即可。

三、紅薯烙

材料：紅薯、面粉、鹽、白糖

做法：

1.紅薯削皮切成細條，放少許鹽和白糖拌勻（白糖多些），再加入適量面粉拌勻（放一點點水）。

2.鍋里放油，把一放入攤薄，煎炸至紅薯香脆。

3.紅薯具有很高的營養價值，常常吃一點不會有錯，若蒸的煮的吃膩了，不妨來一個紅薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。

四、紅薯餅

材料：紅薯2個，雞蛋2個，面粉，白糖若干

做法：

1.將紅薯洗凈， 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.

3.攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.

4.最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

小訣竅：

一、紅薯去皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖化解.

二、面粉不能多放，多放會硬，不松軟.

三、紅薯比較粘手，最好用點淀粉，面粉也行.，色澤金黃很誘人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是熱的時候吃，松口又好吃.

五、芝士奶油焗紅薯

材料：紅薯一個（約250g），芝士一片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃一個（刷在表面用）

做法：

1.淮備好材料。

2.紅薯刷洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，并在紙巾表面拍點水，保持濕潤

3包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太干凈了）。

4.挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻

5.把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。

6.在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可。

六、紅薯糯米果子

材料：紅薯（紫心），糯米粉，糖，奶粉少許，葡萄干

做法：

1.將紅薯洗凈去皮、切小丁，上火蒸熟；

2.留一小部分做陷，其馀碾碎成泥狀；

3.紅薯泥與糯米粉、糖、奶粉混合和成團狀，取適量搟作小圓餅；

4.放入備留的紅薯丁，和成小丸子，點上一顆葡萄干，置盤中（盤低刷點油防粘），隔水蒸熟即可。

小訣竅：一口一個剛剛好哦，下次可以換成芋頭、南瓜、呵呵，再來點自己做紅豆陷，味道就更棒了~~

七、豆沙紅薯餅

材料：紅薯150克，糯米粉150克，豆沙適量

做法：

1.紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太乾）；

2.用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細致一些，可以用細篩網過篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻；

3.加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑面團；

4.將面團分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁；

5.鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。

八、紅薯麻團

材料：紅薯，糯米粉，豆沙餡，芝麻

做法：

1.紅薯煮熟，去皮，壓成泥；

2.糯米粉和薯泥和在一起，加熱水，和成團；

3.揪出大小均勻的小劑子；

4.包上豆沙餡，表面沾點兒水，滾上芝麻；

5.放五六成熱的油鍋內炸至麻團浮起，表面金黃即可。

九、焦糖紅薯豆漿布丁

材料：雞蛋2個，自磨豆漿200ml，砂糖20克，紅薯泥約180克，焦糖材料：砂糖25克，水10克

做法：

1.雞蛋打散，和紅薯泥攪拌均勻。

2.豆漿加砂糖加熱至砂糖融化，晾涼，倒入1中，順時針混合。

3.將25克砂糖和10克水倒入奶鍋內，小火，加熱至砂糖融化，鼓起小泡泡，顏色變成褐色，關火，注意期間不要攪拌。

4.將熬好焦糖汁迅速倒入涂好油的6寸皇冠模內，再將混合好的布丁汁倒入。

5.烤箱預熱180度，把模具放在注水的烤盤上，中層30分鐘。

6.出爐，用牙簽沿模具邊緣轉一圈，倒扣出模，即可享用。

十、紅薯牛奶蒸糕

材料：紅薯，牛奶，面粉，蛋清，白糖，蛋黃，油

做法：

1.將紅薯去皮蒸熟，然后搗成泥。

2.加入牛奶攪拌均勻，再加入適量面粉調成粘稠糊狀即可。

3.將蛋清打入另一個容器，加適量白糖打發。

4.然后將打發的蛋清和蛋黃一起倒入紅薯中，再次攪拌均勻。

5.將淮備好的容器抹好油，把紅薯糊倒入水開后上鍋蒸20分鐘即可。

十一、芝麻紅薯餅

主料：甘薯350克，

調料：小麥面粉15克，芝麻15克，白砂糖15克，色拉油40克

做法：

1.紅薯去皮洗凈，切成片，上鍋蒸爛，放入碗中用手揉爛成薯泥。

2.白糖、面粉放入薯泥碗中攪拌均勻，制成20個圓餅，蘸勻芝麻。

3.色拉油放入鍋中燒熱紅薯餅放入鍋中用小火炸透，再用大火炸成金黃色，撈出瀝油即可。

十二、蜜燒紅薯

主料：紅心紅薯500克，紅棗，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克

做法：

1.紅薯洗凈，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形。

2.紅棗洗凈去核，切成碎末。

3.炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成。

十三、拔絲紅薯

主料：紅心紅薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（實耗60克），白糖150克。

做法：

1.將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟后撈出待用。

2.將炒鍋置于火口，加入清水100克，開后下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花（糖的顏色以淺黃色為度），把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，取芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤，盤子事先抹上油，以免粘盤。快速端給食者。同時帶上一碗涼水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，紅薯塊上的糖與糖葫蘆相似，也降低了糖的溫度，不燙嘴。

紅薯的這些做法大家知道多少呢？還只知道吃烤紅薯的都不好意思稱自己是吃貨呢！這些簡單做法自己在家完全可以學會，好好試試吧~~