<span class="answer">導讀</span>厚千張都切成絲，眾蔬匯成五彩絲，肉絲先漿后滑炒，群絲組成美味食。上海熱線美食頻道記者和美食達人老王師傅一起為大家介紹一下厚千張眾蔬炒肉絲是如何燒的今天食材的....<p>厚千張都切成絲，眾蔬匯成五彩絲，肉絲先漿后滑炒，群絲組成美味食。上海熱線美食頻道記者和美食達人老王師傅一起為大家介紹一下厚千張眾蔬炒肉絲是如何燒的</p><p> 今天食材的組成很豐富，厚千張屬于豆制品，營養豐富，豬肉有人體必需的營養成份，加上茭白，青椒，胡蘿卜包含眾多的維生素和微量元素，營養的搭配足夠好，現在就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/01a61199b95d42a292084891b41cd09a.jpg"/></p><p>原材料:厚千張，豬肉，茭白，青椒，胡蘿卜，蔥，鹽，糖，雞精，淀粉，麻油。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b7eb5d7792c349dcafbcabc11106db4e.jpg"/></p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a20e82e8cbda43a3ae824dea99f26277.jpg"/></p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3b4e38b019dc4a309f326cf0673d66cf.jpg"/></p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/21d440f51b88496e82cc44c78e237442.jpg"/></p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/971ae3472a4340448b3d108e63272e63.jpg"/></p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/52ba0ada6bdb424197a17622f3d62bfa.jpg"/></p><p>豬肉去皮，肥瘦分開切絲待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c27694042bed45e483bdffb4fc10309c.jpg"/></p><p>將瘦肉放鹽調味，放糖提鮮，少許油潤滑，淀粉上漿，冰箱醒半小時，熱鍋冷油，將肉絲滑熟盛出待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/35bb7ca113004f4282afedcc632f4310.jpg"/></p><p>厚千張切成絲待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/211951155fbe4575bfb2eaf44398d71e.jpg"/></p><p>將厚千張焯水后沖涼，擠干水份待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/5df22a3a89b74215aab2534add383ad3.jpg"/></p><p>將胡蘿卜去皮去頭尾待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/7353c682d25d43458ea8e7d43aa693e4.jpg"/></p><p>將胡蘿卜刨成絲待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/78108e1ad6f54147a293a575ab8ed71f.jpg"/></p><p>將胡蘿卜在放過鹽的水里焯一下，沖涼后擠干水份待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/28bac8bc6a3c4971ad5a8d757736c7ae.jpg"/></p><p>將芰白的殼剝去洗凈后待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/fbbaa06972ad48a49d5227d2186c4400.jpg"/></p><p>將洗凈的茭白刨絲后待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/297c57642bf649388d2cfb1e91e79e1a.jpg"/></p><p>蔥去根去爛葉洗凈待用，</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/6267548a12f84dfd8aa6fcebc41cbf51.jpg"/></p><p>將洗凈的蔥切段待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/9b9b8f8d9381400db04e6efe9f618e47.jpg"/></p><p>將青椒去蒂去籽去筋洗凈待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(19)" src="/static/upload/image/20231217/2306bffe1a454f21841377c73e04aceb.jpg"/></p><p>將青椒切絲待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(20)" src="/static/upload/image/20231217/9868434e2fb84ca496d1b460e695c4ae.jpg"/></p><p>將青椒絲在放過鹽的水里快速燙一下沖涼瀝干水份待用。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(21)" src="/static/upload/image/20231217/f093c6be042240959efe3e49f2b1c5e9.jpg"/></p><p>坐鍋，油適量，先煸肥油，將肉膘的肉逼出，入鹽煸茭白絲，放過鹽茭白絲不易焦，將茭白煸軟入胡蘿卜絲同炒，入厚千張，加鹽調味，糖提鮮，拌勻入肉絲入青椒絲拌勻，入蔥段拌勻淋麻油增香增亮即成。</p><p><img alt="大鍋飯千張炒肉片家常做法（厚千張眾蔬炒肉絲是一道清淡的葷菜）(22)" src="/static/upload/image/20231217/cc8ea7d7fc2449d3b7eed777eca19042.jpg"/></p><p>此菜，色澤靚麗，五彩繽紛，口感咸鮮，香，糯，脆各味俱全，是居家可選的美味佳肴之一。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！