導(dǎo)讀到廣州旅游的人都會聽到“食在廣州”的說法，一般理解為廣州美食代表了整個廣東省的餐飲水平，也融合了像廣府菜、潮汕菜和客家菜等省內(nèi)地方特色，并集大成為粵菜粵菜的....

到廣州旅游的人都會聽到“食在廣州”的說法，一般理解為廣州美食代表了整個廣東省的餐飲水平，也融合了像廣府菜、潮汕菜和客家菜等省內(nèi)地方特色，并集大成為粵菜粵菜的一大特點是“鮮”，這很大程度上源于嶺南物產(chǎn)的豐饒，天上飛的、地下跑的、水的就不說了，今天要說的是粵菜里面一類被忽略的食材--水果，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于中山有什么好吃的茶果?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

中山有什么好吃的茶果

到廣州旅游的人都會聽到“食在廣州”的說法，一般理解為廣州美食代表了整個廣東省的餐飲水平，也融合了像廣府菜、潮汕菜和客家菜等省內(nèi)地方特色，并集大成為粵菜。粵菜的一大特點是“鮮”，這很大程度上源于嶺南物產(chǎn)的豐饒，天上飛的、地下跑的、水的就不說了，今天要說的是粵菜里面一類被忽略的食材--水果。

“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新”。廣東地處北回歸線附近，熱帶、亞熱帶水果品種繁多，四季都有鮮果上市。多種水果除了直接食用外還可作為食材入菜，要么是各種甜品的主料，要么和肉類水產(chǎn)結(jié)合成為名菜，常見的如木瓜雪蛤、椰子燉雞、芒果蝦球等等，更有多種水果成為調(diào)味料、蘸料和煲湯用配料。

廣東水果品種多達五百多種，分屬四十個科七十七個屬的132個種，其中又以香蕉、菠蘿、木瓜和荔枝被譽為嶺南四大名果，這四種水果在廣東不僅分布最廣、產(chǎn)量最多，同時質(zhì)量也最好，并廣受歡迎。

香蕉在北方已經(jīng)成為常見水果，但很少有人知道香蕉在我國栽種已有兩千多年歷史，也是野生水果中演變進化最成功的水果。廣東珠三角遍植草本的香蕉林，尤以廣州南郊萬頃沙產(chǎn)于沙質(zhì)泥土中的最佳。

菠蘿也叫鳳梨，16世紀從巴西傳入，一年三次結(jié)果期，但6至8月成熟的最佳。廣州曾以砂勞越種菠蘿培育出“糖心菠蘿”，其中又以黃埔區(qū)黃登村出產(chǎn)的“黃登菠蘿”最為出眾。 菠蘿咕嚕肉為廣東名菜，因酸甜口味頗受西方人喜愛，也是國外中餐館的常見菜式。

木瓜學(xué)名叫番木瓜，17世紀自墨西哥傳入中國，與香蕉、菠蘿同為熱帶三大草本果樹。廣州產(chǎn)木瓜較好品種有嶺南種、穗中紅等。 木瓜是入菜多過鮮食的水果，廣東常見冰糖燉木瓜、糖漬木瓜、煲湯食用腌制的咸酸木瓜等。

荔枝有“果王”之稱，果形別致，顏紅悅目。嶺南也是荔枝的原產(chǎn)地，栽培歷史超過兩千年。唐代杜牧《過華清宮絕句》中的“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”、宋代蘇軾《惠州一絕》中的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”都提到了嶺南荔枝。荔枝果肉狀如凝脂，清甜濃郁，不只楊貴妃喜歡，大抵女孩子們都喜愛，上市季節(jié)常有一次吃三五斤過量而上火送醫(yī)的新聞。

舊時廣州東郊的筆村糯米糍、羅崗桂味和增城掛綠被稱為“荔枝三杰”，其中又以增城掛綠至為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。我國荔枝有一百多個品種，光廣州就達六十多種。廣州從化、增城等地皆盛產(chǎn)荔枝，最知名的品種有桂味、糯米糍和妃子笑等。桂味以肉脆清甜誘人，品質(zhì)最佳。

#嶺南佳果#