1、肉餡肥一點(diǎn)500克、野菜300克、蔥姜蒜碎末共30克、蔥伴侶醬60克、醬油20克、鹽適量、自發(fā)面粉適量800克左右、胡椒粉5克、十三香包子粉15克。2、面用溫水揉好，蓋上保鮮膜發(fā)40分鐘。3、野菜泡開(kāi)，控干水鍋內(nèi)放油，放一半姜末爆香，放肉餡炒至變白，加醬油和蔥伴侶醬炒30秒，關(guān)火放十三香，胡椒粉和剩余的蔥姜蒜末。4、野菜切碎末，一定要在用手團(tuán)成團(tuán)擠去水分，等鍋里的肉餡變涼在放野菜末。5、攪拌均勻，包之前在放點(diǎn)鹽即可。6、面已經(jīng)發(fā)好，準(zhǔn)備包包子。7、包子包好后上蒸籠，要冷水開(kāi)始蒸包子，水開(kāi)后25分鐘即可出鍋。