羊腿1個、蔥姜適量、香料適量。羊腿肉用清水沖洗干凈，香料倒入碗里，用清水沖洗兩遍。涼水放肉，水開煮5分鐘，撈出肉，加入涼水，倒入香料，水開放肉，水一定要加足。20分鐘后，湯開始變白，小火煮兩個小時即可。