1、看形狀：上好的沙糖桔外觀呈現(xiàn)扁圓形，而看起來(lái)圓滾滾的沙糖桔反而是次品。2、看顏色：成熟的沙糖桔顏色比較鮮艷，呈現(xiàn)出來(lái)是明亮的桔紅色。如果顏色發(fā)暗，說(shuō)明那是采摘的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，如果顏色偏青，則證明果實(shí)還不夠成熟。3、用手捏：用手輕輕捏沙糖桔，如果手感軟軟的，且回彈很快，那就證明這沙糖桔皮薄多汁，而且非常新鮮。