冷藏室解凍：這是最安全衛生的方法，內外解凍速度一致。微波爐解凍：利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞的原理來產生大量的熱能，使解凍食品內外發熱，快速解凍。流水解凍：將肉放入塑料袋中包裝好，放入容器中并加滿水，讓肉隔著塑料袋自行退冰。鋁盆解凍法：先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上，大約壓5分鐘左右，即可解凍。