大豆黃卷，中藥名。為豆科植物大豆成熟種子經發芽干燥的炮制加工品。取凈大豆，用水浸泡至膨脹，放去水，用濕布覆蓋，每日淋水二次，待芽長至0.5～lcm時，取出，干燥即可。生理特性：本品略呈腎形，長約8mm，寬約6mm。表面黃色或黃棕色，微皺縮，一側有明顯的臍點；一端有1彎曲胚根。外皮質脆，多破裂或脫落。子葉2，黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。