韭苔除了炒還能用來煎韭苔海米雞蛋餅，做法：1、準備材料：韭菜苔100克、雞蛋2個、海米50克、面粉100克、鹽少量、調和油15毫升。2、將韭菜苔去除老梗后洗凈切碎。3、小盆中放入少量鹽，加入少量涼開水將鹽化開。4、將兩個雞蛋打入小盆中。5、將洗凈的海米放入小盆中。6、將蛋液攪拌均勻，取適量面粉放入碗中。7、將面粉放入小盆中和蛋液攪拌均勻。8、將面糊調稀，呈現自然的流淌狀態。9、將韭菜苔放入面糊中。10、將所有食材攪拌均勻。11、平底鍋中放入適量調和油，油熱后舀起一小勺面糊放入鍋中。12、依次攤開成小餅狀。13、將鍋蓋蓋上，小火煎一會。14、待底部定型變成金黃色時翻面。15、蓋上鍋蓋煎另一面，煎至現金黃色即可。