1、節節高升：蝦是節肢動物，身軀彎彎的卻順暢自如，一節比一節高，如竹節般，因此被賦予節節高升的含義。2、鴻運當頭：蝦類食物燒熟以后，全身通紅，代表著紅紅火火、喜氣洋洋，是十分吉利的。3、長久富貴：蝦在北方喻其為“龍”，有鎮宅吉祥之意，南方喻其為“銀子”，取長久富貴之意。