1、拿出冷凍的熟牛肉。2、在40度的溫水中加入少許鹽，濃度大約為百分之三左右。3、將冷凍的熟牛肉放入溫鹽水中，浸泡約1到3分鐘。4、取出用干凈的吸水紙或毛巾將表面水分吸干，去掉水分即可。其他方法：1、空氣解凍：自然解凍，該方法依靠空氣為介質，把熱量傳遞給凍品，使超低溫冷凍牛肉升溫并解凍，自然解凍是指將凍品放置在室溫的環境下進行解凍，耗費時間較長，且存在一定程度的汁液流失，但能很好的保持牛肉的色澤，同時能較好的保存新鮮度。2、蒸氣解凍法：使用沸水水蒸氣溫度，將冷凍的熟牛肉放入利用蒸汽高溫進行解凍即可。3、開水解凍法：用開水裝進大容器碗里，將冷凍熟牛肉放入，進行升溫解凍。