把鴨蛋（或者雞蛋）表面的污漬清洗干凈，控干水分。注意雞蛋必須是新鮮的，不能是冰箱冷藏過的。取一只碗，把購買的皮蛋蛋粉倒進碗中，加約20克鹽，慢慢倒入茶水，用筷子攪拌均勻，成稀糊狀。靜置15分鐘。把鴨蛋放進稀糊里，整個鴨蛋（雞蛋）都均勻裹上皮蛋粉。裝進塑料袋，密封保存15-30天即可。