白菜幫3片、熟肥腸500克、油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜。把熟肥腸切塊。白菜幫切片。鍋燒開水，放入白菜片焯透。撈出過冷水后，攥干水分備用。熱油，炒香蔥姜。放入肥腸，烹入少許料酒。放入備用的白菜片，翻炒均勻。加鹽調味，燒制1分鐘，旺火收汁，即可關火。