湯圓需要冷凍保存。湯圓冷藏保存會粘一起，冷凍保存可以避免湯圓變形，也可以適當地延長保質期。包完湯圓之后不要馬上放到冰箱，而是需要放在外面晾晾，等摸著外面差不多干的時候再放進去冷凍，建議拿個盒子將湯圓一個個的擺在盒子里面，再放進冰箱保存，隨存隨用即可。