可能是火候太大導致黑芝麻糊了，或者黑芝麻已經變質引發苦味。建議炒芝麻時小火慢炒，挑選新鮮干爽無粘連的芝麻進行烹飪食用。黑芝麻是日常生活中的一種雜糧，有豐富的維生素E，具有很高的營養價值，適量吃黑芝麻，有很強的抗氧化性，能夠清除老化的代謝產物，起到潤膚養顏的效果。