叫空氣炸鍋的原因是炸鍋利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟，所以叫空氣炸鍋。空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，使食材變熟、脫水，并達到近似油炸的效果。