青椒250克、臘肉250克、蒜兩瓣、蔥三小段、食鹽2克、生抽1勺、蠔油1勺。1、將切片后的臘肉用沸水焯燙兩分鐘。2、放入一點油，將臘肉煸炒，先下入肥的后下入瘦的。3、臘肉煸炒后放入蔥姜蒜爆香，再加入青辣椒。4、炒至青辣椒斷生后加入少許鹽，生抽，蠔油炒至入味即可出鍋。