鯊魚是屬于脊椎動物門軟骨綱板鰓亞綱，海生，少數種類進入淡水，為一群游速快的中大型海洋魚類。鯊內骨骼由軟骨組成，常鈣化，但無任何真骨頭組織，外骨骼不很發達或退化，身體常被皮齒（質鱗），牙多樣化，具有硬肌，但膜骨則永不存在，腦顱無縫，上額由腭方軟骨組成，下額由梅氏軟骨組成。