粿條是用米粉做的。粿條與河粉看起來(lái)差不多，但是粿條不同于河粉，其口感比河粉更具彈性，米漿含量更高，米味更重，顏色偏不透明乳白色。粿條通常比河粉厚，寬度比河粉窄，口感順滑爽口。粿條是廣東潮汕有名的地方小吃，這種小吃是用米粉漿薄層蒸熟晾涼之后，切條備用的小食半成品。