海虹開鍋后蒸5分鐘左右即可。在蒸之前需要用刷子，將海虹表面附著的水草等雜物刷干凈再下鍋蒸，以免細(xì)菌造成腸胃不適。海虹的營養(yǎng)價(jià)值高，所含的蛋白質(zhì)有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等。