豆腐發(fā)粘就說明已變質(zhì)，不能再食用。這種發(fā)粘的豆腐上面有大量細(xì)菌繁殖，如大腸桿菌、黃曲霉菌、曲霉菌等，只用清水也不能完全去除，食用后會引起身體不適，因此需將發(fā)粘的豆腐扔掉。