干大蒜儲存一年的方法：將大蒜放入30--34℃高溫環(huán)境中儲存，可以保鮮一年以上，因為在30--34℃環(huán)境下大蒜的呼吸作用已經(jīng)被抑制。也可以把大蒜折開成一瓣，選出壞的蒜瓣，將好的蒜瓣用保鮮袋包起來，將大蒜放進到冰箱的冷藏室里進行冷藏存放。