1、草魚洗干凈，對半剖開，去掉魚骨，魚肉切成魚片，魚片用生粉和蛋清腌制半小時。2、水燒開，將年糕放進去煮一分鐘，然后放入白菜燙熟。撈出，鋪在碗底。3、油鍋燒熱，下魚頭，魚骨煎香，加入姜蒜，適量的開水，煮出奶白色。4、加入三大勺的水煮肉片調味料，再加少許雞精，將煮好的魚骨倒入裝了娃娃菜的碗中。5、燒開一鍋干凈的水，將魚片燙熟撈出，鋪在魚湯中，撒小蔥裝飾提味即可。