醋是酒圣杜康的兒子黑塔發(fā)明的。杜康發(fā)明了酒，黑塔也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。黑塔釀酒后覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時(shí)，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在香味誘惑下黑塔嘗了一口，酸甜兼?zhèn)洌兜篮苊溃阗A藏著作為“調(diào)味漿”。黑塔把二十一日加酉字來命名這種調(diào)料叫醋。