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西瓜籽含油高嗎

發布時間:2025-10-23閱讀(2)

不高,西瓜籽為葫蘆科植物西瓜的種子,可供食用或藥用。專門種植的西瓜取其種子,粒較大才有加工利用的價值,經過適當處理,可制成小食品及零食。西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等。
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