羊羔肉片200克、大蔥半根、孜然粒、花椒粉、糖適量、生抽、黃酒2毫升。取200克羊羔肉片，室溫解凍，用流動水沖去血水，加2毫升料酒，鹽少許，花椒粉一小勺腌制。油鍋，放少許油，倒入羊羔肉片，大火快速撥散，羊羔肉變熟色，即可撈出瀝干油備用。大蔥去根，剝去外皮，取一段斜切成絲。鍋中留油，燒熱后將大蔥絲倒入爆香。將羊羔肉片放入，加糖少許，少許生抽上色調味，大火翻炒片刻即可，羊羔肉片很容易熟，時間長了容易老，撒燒少許孜然粒，完工。