大蒜有發(fā)芽的癥狀可以食用，但不建議食用，發(fā)芽的大蒜其中的營養(yǎng)價值已經(jīng)大打折扣。可以找一個花盆，放點土，把大蒜插進土里，澆點水，放在能照射到陽光的地方。待到大蒜慢慢發(fā)芽長葉，長成蒜苗，就可以配菜吃。