1、鹽水浸泡：把咸肉切成片，把水燒溫后加入一勺鹽，把咸肉放入鹽水中浸泡10分鐘到15分鐘即可。2、開水烹煮：把足量清水燒開，把咸肉切成片，肉在開水中煮10分鐘左右后撈出，再放入清水中煮10分鐘左右后撈出即可。