大部分方便面生產(chǎn)商保質(zhì)期標注都是6個月，而國家規(guī)定的方便面保質(zhì)期為三個月。方便面如果過期，則不能食用。為了儲存方便面會添加一些防腐劑。放置時間一長，方便面中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了已變質(zhì)的方便面，會給健康帶來威脅。 怎樣挑選方便面：挑選方便面，一定要首選名牌產(chǎn)品，而且上面必須有食品市場準入“QS”標志的產(chǎn)品。因為名牌產(chǎn)品及有“QS”標志的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)均為規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)，很多次接受國家監(jiān)督，抽查結(jié)果一般來說，大企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量相對較好。所以，選擇那些獲有中國馳名商標、國家免檢產(chǎn)品等榮譽的正規(guī)品牌產(chǎn)品，品質(zhì)、衛(wèi)生、口味、營養(yǎng)都較有保證。