干鮑魚泡發需要48小時。將干鮑魚泡發需要用純凈水或者涼白開浸泡48小時，讓其自然舒展，恢復原狀。烹飪前需要將干鮑魚的四周刷洗干凈，徹底去除雜質，否則會影響鮑魚的口感與品質。