焯水要多長時間取決于水燒開需要多長時間，豬牛羊肉焯水都是冷水焯水，要是十分鐘就能燒開一鍋水，焯水時間則為十分鐘，要是五分鐘燒開這鍋水，焯水時間就是五分鐘。肉洗干凈下鍋，倒上冷水煮開用勺子打去浮沫，再把肉撈出來，焯水即可完成。