現包的湯圓不要馬上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸著外面差不多干的時候再放進去冷凍，把湯圓一個個擺在盒子里，再放進冰箱保存，隨存隨用即可。吃剩的湯圓可用漏勺將湯圓盛到菜籃子里，放置10分鐘待水分滴干后，倒入塑料袋里放到冰箱進行冷凍。