花甲放冷藏還是冷凍看的是花甲的情況和保藏時間。若是烹飪至熟的花甲，只需要將花甲放在冷藏室中保存即可，在第二天食用的時候完全煮透就可以繼續食用。若是只需要保存幾天，可以直接將花甲放入冰箱中，花甲可以在冷藏室中低溫的環境中生活一段時間。若是需要長時間保存花甲，可以將花甲放在冷凍室中，這樣保存時間較長。冷凍的花甲并不會發生什么性狀的改變，也不會損耗大量的營養成分，同時也不會產生有毒有害的成分，因此將花甲冷凍之后，除了鮮味會受到損失，并不會有什么其它的改變，因此凍了的花甲也是可以食用的。