1、扎孔催熟未成熟的紅心獼猴桃可以用牙簽在其表面扎一些小孔，再用密封袋密封保存，新扎的小孔處果肉會(huì)和空氣發(fā)生反應(yīng)，發(fā)酵產(chǎn)生乙烯，多種生命物質(zhì)快速轉(zhuǎn)化，在密閉的環(huán)境中可以達(dá)到催熟獼猴桃的效果。2、熟果催熟催熟紅心獼猴桃可以將其和一些熟透的水果放在一起，如香蕉、蘋(píng)果等，成熟的水果天然釋放乙烯，會(huì)為紅心獼猴桃創(chuàng)造生長(zhǎng)的環(huán)境，乙烯濃度越高，獼猴桃成熟越快，越容易變軟變甜。