1、冷藏保存：三天左右。保存的時(shí)候注意用保鮮膜密封好，以免串味。2、冷凍保存：半年以上，不過一般建議冷凍時(shí)間最好保持在2-3月以內(nèi)，因?yàn)榧幢闶抢鋬龅碾u爪放置時(shí)間過程，其中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會(huì)造成胃腸道感染。擴(kuò)展資料：1、檸檬雞爪制作材料：雞爪300克、檸檬2個(gè)（一個(gè)擠汁，一個(gè)切片）、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。2、雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個(gè)指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。