1個月-3個月。自己釀造的楊梅酒浸泡的時間不宜太長，具體時間跟楊梅酒中楊梅的多少以及酒的度數有關。楊梅越少、酒精度數越高的越容易制成，一般一個月左右即可。如果喜歡酒味比較重，可選擇將時間延長一點，主要依據個人喜好來進行調整。若喜歡吃楊梅酒中的楊梅，一般泡一個星期就可以拿出來吃。