形態特征不同、營養不同、品種不同。形態特征不同：沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃至橙紅，果壁薄，易剝離。沙糖桔尤以四會黃田鎮出產的為其鮮美而極甜，口感細膩，實為佳品。蜜桔通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色、朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡甚多或較少，呈網狀。營養不同：沙糖桔含有豐富的維生素 C、鈣、纖維質、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。蜜桔果中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、 維生素C。果肉中含胡蘿卜素，隱黃素，維生素B。果皮中色素及維生素C的含量較果肉為多。品種不同：德慶沙糖桔，德慶縣著名的傳統名優農產品，其果肉爽脆、無渣無核、汁多味甜，富含多種維生素、微量元素、礦物質、有機酸等，對人體健康有利，有“無公害健康食品”之稱。南豐蜜桔，江西傳統名優水果,素以皮薄、核少、味濃、香甜著稱,有1200多年的栽培歷史。