澆冰用熱水是因為水溫較高不僅能澆筑得比較均勻，還不容易產生氣泡，從而讓冰層更加堅固，并且水經過加熱燒開以后處于一種不穩定的狀態，當溫度低于水的沸點時，如果突然再次劇烈運動水又會開始沸騰起來，此外熱水的溫度比室外溫度高，如果是用冷水的話，那么可能會出現水還沒有潑灑就直接結冰的情況。