將芹菜、香菜取根部和莖桿，用小刀刮去泥沙；香蔥取蔥白。將芹菜、香菜、蔥白，切段、洗凈。根部下入沸水鍋中焯燙一分鐘。下入莖桿燙一下，一起撈出過涼水，瀝干水分裝碗中。調味料兌成味汁，淋入拌勻即可。